素闷饼做法大全家常做法(素焖饼的家常做法窍门)

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本文目录
红烧鲈鱼教程
1 、家常食材:鲈鱼1条、红烧料酒1勺 、鲈鱼姜4片 、做大全盐适量 、全家窍门蒸鱼豉油/生抽2勺 、常红葱3根 、烧鲈食用油20克。做法
2 、鲈鱼收拾干净 ,鱼身上划几刀方便入味。
3、鱼身上抹盐,放上葱姜倒点料酒,放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟 。
4、十分钟就熟了,把葱姜拿掉 ,蒸鱼的水倒掉 ,因为很腥。
5、另起锅烧点食用油。
6、小葱花撒在蒸好的鱼上 ,倒上蒸鱼豉油或者生抽 ,把烧热好的食用油泼上面就好了。
红烧小鲈鱼正宗做法
材料:鲈鱼1条,辅料 :盐2克 ,蚝油2克,高汤60克,红烧酱油2克 ,干香菜2克 ,油15克,料酒10克 ,胡椒粉1克,葱3克,姜3克,蒜3克,花椒1克
步骤1鲈鱼收拾干净,表面割出花刀,加入盐 、料酒、胡椒粉,腌制15分钟 。
步骤2不沾锅里倒入油,放入鱼,小火煎至定型后再翻面,两面煎至金黄。
步骤3用余油把葱、姜 、蒜、花椒炸香。
步骤4倒入红烧酱油和蚝油。
步骤5加入半碗高汤,放入干香菜,炖至汤汁略稠 。
步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中 ,再将锅里的汤汁浇到鱼身上。
红烧鲈鱼正宗做法王刚
主料 :鲈鱼1条
调料 :色拉油适量、酱油适量、葱适量 、姜适量、蒜适量 、八角适量、香叶适量 、豆豉辣酱适量、黄酒适量、白糖少许 、细香葱适量
1.鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐 ,腌30分钟
2.姜、蒜切丝待用
3.锅烧热 ,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅
4.倒入油适量 ,油热后把鱼放入油锅 ,略煎一下 ,盛出
5.锅中放入切好的葱、姜、蒜,八宝豆豉酱炒香 ,然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许,酱油、香叶 、糖 ,加适量的水,烧至汤汁微微收干 ,撒上香葱,出锅即可
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